內用的這三款冰淇淋蛋糕
都有另外的醬汁搭配
AGRUME 8,2€ / 內用12.2€
未吃先猜老梗蛋白霜檸檬塔
但是味道一點都不老梗
當下其實我吃不太出來用的是什麼
牌價卡寫說有
檸檬cream
柚子sorbet（粉紅色，這柚子味不是台灣那種
佛手柑冰淇淋 （也不是唐寧那種
脆餅墊底
佐香草芒果醬（可能還有榛果？如果我沒聽錯
但我可以確定這很強 超讚
層次細膩且有個性
口感也很細
沒有任何不好的大冰晶
點餐完離上桌時間頂多10分鐘
室內溫度也頗低
上桌後刀叉完全可以輕易切開看整個斷面
不像傳統硬邦邦冰淇淋蛋糕要拿出來退冰一小時還切不開勒
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MILLEFEUILLE 8,7€ /內用14.7€
可以想成義美銅鑼燒冰淇淋
Pierre Herme的Miss Gla'Gla
可是用千層派皮耶～沒看過耶～
而且每片高度比較薄 烤色深
四片派皮中間分別夾入香草
和不只是焦糖的焦糖冰淇淋
側邊擠上漂亮光澤的超白蛋白霜
上桌前蛋白霜居然烤過
我不知道是整個蛋糕送烤箱還是只用噴槍
口感與溫度的各種對比交錯
派皮的酥脆
冰淇淋的軟黏
熱烤蛋白霜明顯的脆殼軟心
每樣食材的風味濃厚層次甜度又樣樣到位
這樣吃就很爽了還另外附焦糖醬
直球對決的美味
這款絕對要列入我個人的甜點殿堂排名
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CHOCOLAT AVOCAT 8.2€ /內用12.2€
挖成一個洞一個洞的獨立小蛋糕裝飾很多
但冰淇淋蛋糕也可以這麼美怎麼沒想過
到底台灣哈根打斯有多不長進
醜的東西看久了就成自然
真的太可怕了 Orz
側邊是酥脆空氣感蛋白餅 不會很硬耶
表面也是蛋白餅片
一層酪梨冰淇淋
一層堅果甘草味巧克力冰淇淋
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